Dining Go!

ダイニング・ゴー!は『レストランを自由に持ち出そう』がコンセプト。
舞台を厨房から外に移し、料理のさまざまな可能性を探る実験型プロジェクトです!

コンセプト

『レストランを自由に持ち出そう!』

Dining Go!は店舗ではありません。

「固定された店舗という器から料理やサービスを自由に持ち出したら、もっと
いろいろなことができるよね!」からスタートしたプロジェクトなんです。

発想はユニークで面白ければ面白いほどいいんです。
料理の持つエネルギーと何かが融合した時、どんなことが起きるのでしょうね!


10年の時を経て

遡ること10年前、広島市でフランス料理に携わる料理人が集まって「オリーブの会」というコミュニティを作り、イベントやボランティアなどの活動をしていました。

今回、《食》の可能性をもっと広げよう、もっと面白いことをしよう!ということで、いろんな取り組みを展開しようと思います。

料理人は厨房を出て、自由に創作するーそんな時代のDining Go!です。

イベント出店

料理のクオリティー高い!

2017年に和光市で開催された「ニッポン全国鍋グランプリ2017」に参加した時の画像です。
どんな状況でも美味しい料理を追求するのはもう本能?

※画像に写ってるのはレストランヤマライの山口シェフです。

料理教室

面白い話もアリです

単にレシピに沿って料理をレクチャーするだけではなく、その楽しさや面白さもお伝えします。
笑って楽しんでーそれが料理なんです。

※こちらもヤマライの山口・垣内シェフです。

Dining Go!のこれから

今から進めていきたいプロジェクトの詳細です!
生産者の皆さんに直接お会いして、コミュニティの輪を広げていきます。
ガーデン式のウェデイングで本格的なフランス料理を提供します。
どこでも料理教室。要望があれば一般のご家庭も教室にしちゃいます。

ダイニング・ゴー!からのお知らせ

2018年9月1日 Dining Go! いよいよスタートします!これから楽しみです。
2018年10月1日 来年1月26,27日に姫路市で開催される全国鍋グランプリに参加が決定しました!
2018年9月1日 Dining Go! いよいよスタートします!これから楽しみです。

発起人プロフィール

合同会社サンカント・サンク代表
藤野 豊

料理人はお客様に喜んでいただくために、日々真摯に料理と向き合っています。そんな彼らのポテンシャルをもっと活かす方法はないかなと考案したのが、このDining Go!です。

料理人がアウトドアでBBQしたら、なんかすごい料理が出来そうですよね。キャラバンみたいに美味しい食材を求めて産地を巡ったり、生産者と交流したりも面白い。

そう、畑の真ん中で採れたての食材を使って作る料理はさぞ美味しいだろうな!その感動をまたレストランで再現して、お客様に喜んでいただく。そのループがダイニング・ゴーです。

合同会社サンカント・サンクはこちら。

ご連絡は下記にどうぞ!

この活動に興味がある方、参加してみたい方など、お気軽にご連絡ください。
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